雞蛋餅

雞蛋餅

　　主料：面粉７５０克，雞蛋６個(gè)。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：精鹽１５克，蔥花末５０克，油７５克。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將雞蛋磕入盆內(nèi)打散，加入精鹽和適量的水與面粉調(diào)成稀糊狀，再放入蔥花末攪拌均勻。（２）將餅鐺燒熱、刷油，每次攤薄薄一層糊，烙至淺黃色，翻一次，轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)，起泡即成。

　　特點(diǎn)：柔軟適口，易于消化。兒童3家教3幼兒3教育

　　制作關(guān)鍵：調(diào)面糊時(shí)要逐漸加水，攪勻后再加，防止有生面疙瘩。兒童4家教4幼兒4教育