儉樸自然的飲食習慣讓孩子受益終身
儉樸自然的飲食習慣讓孩子受益終身
體重一定要“達標”嗎？
我?guī)П背饺プ鲋軞q體檢。醫(yī)生急急忙忙地讀了數據，嚴肅地對我說:“你這個孩子體重嚴重不達標呢。要多給他吃點哦!”
我聽了并沒有被嚇壞。因為回國3個月來，我已經帶兒子做過兩次體檢了，每次都會聽到同樣的評語和忠告。我已經知道他們所說的“達標”是什么意思了。
北辰從來不是一個“重”的孩子。他在東京出生的時候，我的體重增加了30多公斤，他卻只有3.15公斤。一個星期后，我?guī)П背饺ンw檢。田中醫(yī)生先稱我們帶去的新尿不濕的重量，記下，然后讓我們給北辰換上新的尿不濕，脫掉衣褲，稱重。后一次的數字減去前一次的數字，就是北辰的凈重了。
將近7個月的時間里，這個一絲不茍近乎繁瑣的日本女醫(yī)生總是告訴我：孩子很健康，體重沒問題。她給了我一張表，是美國國家健康統(tǒng)計中心制作的生長曲線圖。上面根據兒童不同年齡階段的體重和身高設計了不同的百分比曲線。只要孩子的數據在1%和100%之間，就屬于健康范圍。
把北辰出生時的體重身高用鉛筆畫在曲線上，可以看到，他的體重在15%那一點上，身高則在50%那一點上。田中醫(yī)生說：“不要把自己的孩子和別人比，而是要和他自己的發(fā)展相比。只要孩子的身高體重一直是沿著同一曲線爬升，就不用擔心?！?/P>
明白這個道理之后，每次中國醫(yī)生檢查了，我就回去比照曲線，發(fā)現(xiàn)北辰一直是按照15%和50%的數值發(fā)育，我雖然也很希望他長得壯壯的跟院子里其他孩子一樣，但北辰從來都是個精力旺盛的孩子，吃多少耗掉多少，我只好讓他一直精瘦著，希望他長大以后至少不會有超重的問題。
一年后，我們回到悉尼度假，在巴爾摩的海灘上，我徹底釋然了。那里的游樂場上，幾百個孩子在奔跑嬉戲，個個都骨感得很，北辰混在里面，實在很普通，很尋常!
現(xiàn)在北辰4歲9個月，身高110厘米，體重16公斤，不偏不倚，正好是15%和50%。
沒有鹽就沒有味道、沒有力氣嗎？
最近外婆從成都打電話來，聽說我們現(xiàn)在給孩子做菜“當然放鹽了”，覺得很欣慰。
長期以來，雖然我一再跟我母親解釋油鹽跟高血壓和心血管疾病的關系，以及英國政府建議的1歲以內孩子飲食中不放鹽，1～3歲孩子每天不超過兩克鹽，4～6歲孩子每天不超過3克鹽的理論，她還是對我們給孩子吃“白味”食物耿耿于懷。她認為，沒有“鹽味”就不好吃，另外，沒有鹽就會沒有力氣，“白毛女”因為沒有鹽吃，頭發(fā)都白了!
但事實上，現(xiàn)代生活中，我們不是缺鹽和油，而是鹽和油太多了。孩子吃的奶酪、餅干、汽水、果干兒、花生醬里，不管你的味蕾是否能夠品嘗到，都放有鹽和油。鹽并不是唯一的味。辣，酸，甜，冷，熱，哪怕一點燒焦的糊味，都是味。只是習慣了鹽味的舌頭，會盼望更多的鹽!
北辰和小兒子天澤的飲食習慣，證實了口味不是天生的，而是后天培養(yǎng)出來的。作為我們第一個孩子的北辰，受到我們誠惶誠恐的對待，我們捧著書本亦步亦趨，一點不敢輕舉妄動，書上說香料可能引起孩子過敏，我們就一點香料都不給他放，結果北辰到現(xiàn)在都不能吃一點辣的東西，偶然吃到一顆薄荷糖，居然會大叫：“快給我水喝，好辣好辣!”
天澤生下來后，我們忙于工作，缺乏嚴格監(jiān)管的他什么都品嘗過了。阿姨有一次發(fā)現(xiàn)給他舔舔我的四川泡姜，可以讓他吃更多的食物，于是幾乎每次吃飯都給他嘴里塞一小塊姜“開胃”。結果，現(xiàn)在天澤很愛稍微辛辣的食物。
但因為從小限制吃鹽，兩個孩子對清蒸魚，白煮蝦，不放鹽的青菜和排骨都很愛吃。原汁原味，本就應該是最美味的!
乖乖再吃一口！
身為女人，恨不能每頓都可以少吃一口，養(yǎng)孩子的時候卻都恨不能讓他再多吃一口!
孩子長胖一點確實有好處，北辰每次秋季腹瀉，我都希望他的“底子”要是厚一點就好了，胖的孩子至少看上去更經得住折騰啊?？墒牵岩煌腼埥o北辰喂完，從來不是一件容易的事。許多家長給孩子喂飯，都會越喂越執(zhí)著，都想把最后一勺飯讓孩子吃完。我曾經也有一樣的想法?？墒沁@最后一勺飯往往是最難喂進去的。大人越是熱切地想喂，孩子就越是逃避拒絕。這種推拉的游戲，最后往往以大人一方失去耐心結束。
一次去小姑子家吃飯，發(fā)現(xiàn)小姑子喂了幾勺，孩子拒絕，她就歇手了，由著孩子剩下小半碗。我詫異她不擔心孩子沒吃夠，她說：“不欠最后那一口?！?/P>
小姑子并非不心疼孩子，她的理論是：孩子1歲以后生長速度減慢了，飯量自然也就會減少，一般只是成人飯量的三到四分之一;而且兩三歲的孩子一會兒果汁，一會兒餅干，一會兒酸奶，東一口西一口，看上去不起眼，但這些健康的零食加在一起，卻已經為孩子提供了不少能量和營養(yǎng)了。家長應該關心的是，自己是否為孩子準備了富于營養(yǎng)的食物，即由你來決定吃什么、什么時候吃，但吃多少得讓孩子決定。
吃什么？
北辰愛吃肉，但從一歲半開始，他就拒絕吃蔬菜。我們把蔬菜偽裝成各種模樣和口味給他吃，都被立刻識破揭穿。我們除了設法給他更多水果之外別無他法。
回到悉尼，體檢時，社區(qū)醫(yī)生老太太卻跟我們說沒關系，她見過到7歲都不吃蔬菜的孩子，照樣健康聰明得很。我相信她的話，不光因為那個7歲的孩子，更因為我知道她自己就是5個孩子的母親，4個孫子的祖母。
在東京懷孕的時候，醫(yī)生跟我說：“你的身體會告訴你需要吃什么?！蔽蚁嘈艑⒆觼碚f也一樣。果然，北辰從半年前開始吃蔬菜，還點名——“我要那個綠的”。
回想起來，北辰可能是被我們給著意栽培出來的肉食主義者，天澤卻因為受的關注和約束相對少一些，反而養(yǎng)成了可能更科學合理的飲食結構：他吃蔬菜水果，一定量的肉和蛋，大量的饅頭面包米飯面條，跟書上的食物金字塔一模一樣。雖然我們相信肉，特別是牛肉可以給孩子的智力發(fā)展提供大量的蛋白質和熱能，但在天澤身上，順其自然明顯發(fā)揮了更大的威力。
在澳大利亞，我們身邊幾乎每個人都有一段減肥的經歷，因此我們對孩子食物關注的一個重點就是控制甜食，避免孩子從小養(yǎng)成吃甜食的習慣。
我的父母永遠不能理解為什么我們居然會剝奪一個孩子吃糖的機會，可這就是我們這個時代的現(xiàn)實。我們這個時代里，已經有太多的鹽，太多的油，太多的糖，太多的各種誘惑，只有讓孩子從小“少吃”，幫他養(yǎng)成一種儉樸自然的飲食習慣，才會讓他終生受益。